GUILLERMO F. SALAZAR HAGELSIEB
Históricamente la ganadería comercial ha centrado «sus formas» en un manejo “extensivo”, en potreros muy grandes, donde el hato se mueve a voluntad y libremente por todo el lugar, en busca de su comida diariamente,
De esta manera el recurso forrajero se desperdicia más, ya que las vacas son de manera natural muy “selectivas” en su menú, buscan solamente rebrotes ricos en energía y sabor, más en temporada de abundancia, en lluvia.
PASTOREO SEMINTENSIVO
En este sistema de pastoreo el ganado sale al mismo potrero grande, pero recibe apoyo adicional en la zona de corrales y aguaje, para mejorar su dieta y necesidades nutricionales al día.
PASTOREO INTENSIVO
El ganado únicamente vive en un corral comiendo alimento balanceado a libre acceso; este tipo de pastoreo es usado comúnmente en engordas y lecherías para aumentar ganancia de masa cárnica, en el primer caso, y para aumentar la calidad y cantidad de cosecha lechera, en el segundo.
PASTOREO DE ULTRA ALTA DENSIDAD (PUAD)
Método que cambia completamente el esquema tradicional de manejo ganadero. Se usa en cualquier tipo de explotación ganadera.
La superficie forrajera se divide en por lo menos 20 potreros, así cada uno se utiliza en un mínimo de tres días para brindarle a cada cuadro un descanso profundo, de por lo menos 60 días.
Ejemplo: Un potrero de diez hectáreas se divide en 20 secciones, quedando reservas forrajeras de cinco mil metros cuadrados (media hectárea).
Así pues, utilizando divisiones provisionales, cada media hectárea se puede ir pastoreando por subsecciones, para que sea utilizada durante tres o cuatro días, según sea el caso.
En este tipo de pastoreo la carga animal aumenta considerablemente, comparado con los métodos tradicionales extensivos.
En PUAD el ganado aprende a comer lo que tiene disponible y deja de ser “selectivo” a la hora de la ingesta de plantas; se come todo dejando prácticamente “al ras” la superficie después de ser pastoreada.
Los mismos animales llenan la zona de estiércol y orines, motivo por el cual, con el reposo profundo por lo menos 60 días, cada vuelta el zacate va mejorando, aumentando año con año su fórmula en carga animal por hectárea.
Hay unidades de producción animal utilizando PUAD en la zona de Allende, Nuevo León, y puedo confirmar de manera presencial que en este sistema de pastoreo se puede llegar a tener seis vacas por hectárea, sin riego y sin alimento externo, únicamente pasto de la pradera.
El PUAD funciona en cualquier tipo o especie ganadera, bovinos, ovinos, caprinos, porcinos y aves de postura, utilizando jaulas móviles para este último caso.
Hace falta cambiar radicalmente los métodos tradicionales para hacer más rentable la actividad ganadera.
Dejar de depender de insumos externos, que el ganado viva, se desarrolle y produzca con lo que tiene disponible en el agostadero, y tan tan.
Por mi parte… ¡Es cuanto!
