GUILLERMO F. SALAZAR HAGELSIEB
Es común en todos los hogares, más en los estados del norte del país, observar familias disfrutando de una parrillada, en la comodidad de su hogar.
Algunos preparan carne de res, pollo, pescado, mariscos, quesadillas, frijolitos charros, frijolitos envenenados, verduras asadas, cebollas, papas, guacamole y una buena salsa y/o pico de gallo, todo en compañía de un vaso de la bebida predilecta, con o sin alcohol, cada uno decide.
Dependiendo siempre de la cantidad de invitados y, lo más importante, el tamaño del presupuesto, el aroma de la parrilla aumenta la expectativa por las calles y más en fin de semana.
En estos últimos meses es común ver la ausencia de salsa hecha en casa, el guacamole, las quesadillas y carne de res.
Se está optando por salsas comerciales, caseras y de diferentes marcas, pues resultan más económicas, además los cortes de pollo y cortes de cerdo son más recurrentes, lo cual es cien por ciento válido.
Pero ¿por qué la gente prefiere comprar la salsa que hacerlo?
Primero que nada, por comodidad, además hay salsas muy bien sazonadas, tatemadas y una gran variedad, en presentaciones de medio litro.
¿Cuánto cuesta hacer, un pico de gallo?
- Tomate $50 kg
- Cebolla $35 kg
- Chile $40 kg
- Limón $50 kg
RECETA
- Tomate 2 kg $100
- Cebolla 1/2 kg $18
- Chile 1kg $40
- Limón 1/2 kg $25
- Cilantro 1 manojo $15
- Total $198
Nota. Se aumentan o reducen cantidades, para más o menos pico de gallo.
¿Una salsa? Las salsas son al gusto, pero regularmente se invierte algo muy parecido al pico de gallo, cambiando el limón por ajos.
¿Frijoles charros? En promedio, un kilo de frijoles charros lleva:
- Tocino 1/4 kilo
- Chorizo 1/4
- Jamón 1/4
- Salchicha 1/2 kilo
- Cueritos 1/4
- Pata 1/4
- Tomate 1/2 kilo
- Cebolla 1/4
- Chile 1/4
Para que hagan la cuenta en pesos.
¿Carne para asar? En promedio la carne para asar ronda los 200 pesos por kilogramo, de ahí en adelante, en caso de carne magra. Hay cortes americanos y nacionales que tienen hueso, pero regularmente parten del mismo precio 200 pesos.
¿POLLO?
- Pollo entero $65 kg
- Pierna y muslo $35 kg
- Alitas $45 kg
- Pierna y muslo fileteado, marinado $50 kg
- Arrachera marinada $80 kg
Haciendo cuentas, para más de la mitad de la población mexicana que gana de uno a dos salarios mínimos, ¿cuántos días tiene que laborar el promedio de la población para hacer un reventón con parrilla incluida?
¿En qué momento resultó más barato llevar cuatro kilos de pollo que un pico de gallo, un guacamole o una salsa?
Algo no anda bien y la culpa no es de factores externos, mientras la inseguridad en carreteras siga afectando a los transportistas el resultado es que todos los productos están más caros,
La responsabilidad no es de Genaro García Luna, la responsabilidad no es de Felipe Calderón Hinojosa, la responsabilidad es de hoy, del presente.
A México le urge tener servidores público ejemplares, que hagan lo que se supone deben hacer, únicamente hagan su trabajo, nadie les está pidiendo «de más», únicamente lo que dice y les demanda la Constitución Mexicana, la misma que juraron guardar y hacer guardar, con la manita levantada.
«Brindar seguridad a todo connacional y a todo ciudadano extranjero que transite por territorio mexicano, así como en su patrimonio.»
Y por eso nadie debe aplaudir, es su trabajo y para eso les pagan muy bien.
Les recuerdo que son “servidores públicos”, son empleados y nada más.
Hoy esos empleados están hablando de reformar el Poder Judicial, en nombre del pueblo.
Me parece algo osado decir eso, el pueblo no son 35 millones de votos. ¡No! El pueblo también son 95 millones de personas más, y además en su mayoría no quieren reformar al Poder Judicial y sí quieren equilibrio de poderes.
Las democracias que sí lo son tienen equilibrio de poderes.
Son 90 millones de patriotas que sí leyeron historia de México e historia universal.
México tiene 130 millones de ciudadanos en total,
Está bien fácil, que le pregunten al pueblo en una encuesta hoy.
A todos los mexicanos, ¿quieren que se reforme el Poder Judicial de la Federación? A) Sí, B) No.
Y lo que ahí resulte se respetará.
Por mi parte… ¡Es cuanto!
