El Espectador
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Los amantes de esta delicia culinaria, típica del noreste mexicano y que, en el municipio de Tula, Tamaulipas, tiene a lo mejor de sus expositores, el Gobierno del Estado invita a la población en general al Festival del Cabrito.
Además, los asistentes podrán disfrutar del folclore, música en vivo, artesanías, gastronomía, callejoneada y muchos atractivos más, informa la Secretaría de Turismo.
La cita es el próximo sábado uno y domingo dos de febrero, en el Pueblo Mágico de Tula, donde también habrá concursos, por lo que habrán de reunirse cocineras tradicionales, artesanos y artistas locales para brindar una experiencia inolvidable, “que fomente el turismo y fortalezca la economía regional”.
Es el secretario Benjamín Hernández Rodríguez quien lanza la invitación a todos los tamaulipecos y más allá de nuestras fronteras, pues la fama de este pueblo mágico del altiplano crece rápidamente en todo el país.
Gusto al paladar…
El funcionario estatal explicó que los concursos culinarios consistirán en la preparación del cabrito, tanto en parrilladas como en cazuelas, además de que se premiará a la cabra más lechera, con más de 60 mil pesos en premios e insumos.
Hernández Rodríguez informa que también habrá venta de cabrito en sus diversas variantes, para que puedan saborear la riqueza del producto, incluso llevarlo a casa.
Refirió que habrá pista de calificación de ganado caprino criollo, conferencias sobre aspectos relevantes de la caprinocultura en zonas áridas, entre otras pláticas.
Los asistentes podrán disfrutar de la tradicional callejoneada, con música en vivo, así como una muestra artesanal, disfrutar de la gastronomía y degustar la cerveza y mezcal artesanales de Tamaulipas.
Sobre el concurso de ordeña de la leche de cabra, se informa que se realizará en el kiosco de la plaza principal y participarán en tres categorías; junior, hasta 24 meses de edad; joven, de 25 a 36 meses, y adulta mayor, de 36 meses en adelante.
Por último, aclaró que se premiará sólo el primer lugar de cada categoría y los ganadores se harán acreedores a suplementos nutricionales, vacunas y desparasitantes, entre otros.
El Secretario de Turismo enfatizó que el Festival del Cabrito es una oportunidad única para redescubrir las raíces culturales de Tamaulipas, en un evento que combina tradición, entretenimiento y sabor.
